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越煮越香火锅底料领域的专业供应商,顿具科技(大理市生产中心)cqdj4699,致力于为您提供越煮越香火锅底料的新资讯和市场动态。我们紧跟行业发展趋势,不断更新产品信息,以确保您能够时间获取到新、准确的市场资讯。联系人:王先生-【1858083526】,地址:云南省大理市茈碧湖镇环保路5号洱源县环保科技园8幢。公司主营：大理火锅辣椒、大理双椒鱼底料、大理麻辣鱼火锅底料、大理炖鱼调料、大理汆锅底料。生产基地位于【大理】，供应范围覆盖云南省、昆明市、玉溪市、丽江市、普洱市、曲靖市、保山市、昭通市、临沧市、文山市、西双版纳市、红河市、大理市、德宏市、楚雄市、怒江市、迪庆市 祥云县、宾川县、弥渡县、永平县、洱源县、剑川县、鹤庆县等区域。 云南省,大理白族自治州 大理白族自治州历史悠久，远在新石器时代，就有白族、彝族等少数民族先民在这里繁衍生息。唐、宋时期分别出现了“南诏国”和“大理国”等地方政权。1956年，建立大理白族自治州。州府所在地大理市，是滇缅公路、滇藏公路交汇地，古为“蜀身毒道”和“茶马古道”的重要中转站，现为云南省规划建设的滇西中心城市、区域交通枢纽和滇西物流中心。 大理顿具科技有限公司旗下重庆品牌——大理辣火老灶火锅底料系列。辣火老灶：22 年源头厂家坚守真材实料，以正宗全品类底料赋能餐饮长效经营。作为深耕商用调味领域 22 年的本土源头厂家，辣火老灶始终锚定 B 端餐饮客户，坚持不做零售市场、大理不走低价劣质路线，依托六大餐饮底料系列、大理60 余款成熟味型，以传统炒制工艺融合现代化生产技术，打造出久煮不浑、大理风味稳定的底料产品，搭配全周期开店服务体系，成为全国上万家餐饮门店的长期供应链伙伴，产品远销海内外十余个与地区。 大理本地六大核心品类火锅底料： 类是大理牛油老火锅底料系列批发，也是品牌的基石产品线，包含二十余款细分味型。其中传统款沿用重庆老火锅古法配方，重麻重辣、大理醇厚浓郁，适配川渝本地及重度麻辣消费市场，久煮三小时不变味，不浑汤；区域改良款则针对北方、大理江浙、大理华南等不同地域的饮食偏好，灵活调整麻度、大理辣度与油脂占比，在保留牛油底香的前提下，让口感更柔和适口，适配更广泛的大众消费群体。 第二类是大理鱼蛙特色底料系列，为品牌拳头优势产品，覆盖冷锅鱼、大理美蛙鱼头、大理火锅鱼、大理椒麻鱼等多个热门鱼餐饮品类，包含麻辣、大理椒麻、大理泡椒、大理酸汤、大理双椒等十余种风味。底料以天然卤香为基底，去腥提鲜能力强，入味透彻，区别于市面香精勾兑的同类产品，能够帮助门店打造差异化口味竞争力，是众多鱼火锅餐饮的生意保证。 第三类是大理清油火锅底料系列，是品牌深耕西北市场多年的经典爆款，共有 7 款专属味型。清油底料香辣清爽、大理久煮不糊嘴，辛香浓郁不腻口，适配牛羊肉涮煮场景，在新疆、大理青海、大理宁夏、大理陕北等地区拥有极高的市场认可度，至今都是当地清油火锅门店的底料。 第四类是大理串串香餐饮底料系列，分为牛油、大理清油两大基底，共计 6 款专用配方。底料口感清爽不厚重、大理菜品挂味均匀，久煮不发黑、大理不发苦，适配串串香、大理地摊火锅、大理围炉串串香、大理麻辣烫、大理冒菜等多种轻餐饮业态，尤其适合社区小店、大理外卖档口的快节奏经营需求。 第五类是大理清汤与特色风味底料系列，包含番茄锅底、大理菌汤锅底、大理云南酸汤、大理贵州红酸汤、大理老坛酸菜等多款不辣锅底。所有清汤产品均坚持新鲜食材慢熬工艺，番茄锅底酸甜自然无糊感，菌汤底料选用十三种菌菇搭配鸡油慢炖三小时，鲜醇厚重，酸汤产品则还原云贵地道风味，酸香柔和，能够帮助门店完善产品结构，覆盖老人、大理小孩等全年龄段客群。 第六类是大理本地商用配套调味辅料系列，涵盖火锅专用红油、大理调味粉、大理干油碟、大理香油蘸料、大理腌鱼粉、大理嫩肉粉等全品类后厨配套调料。门店无需东奔西走多家采购，在辣火老灶即可一站式配齐所有锅底与调味物料，大幅简化采购流程，降低供应链管理成本。 源头工厂的优势：品牌 22 年的发展历程， 拥有60 余款产品能够适配全国市场。传统工艺融合现代技术，坚守品质拒绝低质低价。 生产商火锅底料生产工艺优势：传承百年的炒制工艺，与现代化标准化炒料技术深度结合。保留传统慢炒工序，严格遵循下料顺序、大理火候梯度与炒制时长，让辣椒、大理花椒与多种香辛料的香气充分融入牛油之中，还原地道老火锅的复合底香；另一方面，引入自动化恒温炒料生产线与全流程质检体系，将老师傅的炒制经验转化为标准化生产参数，既避免了手工炒制的口味波动，又保障了每一批次底料的风味统一，让全国门店拿到的每一锅底料，口感都稳定一致。 辣火老灶底料核心优势：全系底料正常沸煮 3 小时风味不变、大理不浑汤、大理不发苦，越煮越能释放醇厚底香。 火锅底料原料优势：原料产地直采体系，每年辣椒、大理花椒采收季，采购团队都会奔赴全国核心产区实地选货，从源头筛选优质香辛原料，省去多层中间商加价的同时，牢牢把控原料品质；牛油则全部采用专属定制油脂，不采购市面流通的散装牛油，从源头保障油脂的纯度与香气稳定性。 公司供货模式：品牌坚持低门槛、大理高灵活度的合作原则，无强制起订量要求，单件采购即可享受源头批发价，60 余款产品常年现货储备，能够快速响应中小门店的小批量补货需求，无需门店占用大量流动资金囤货。全国物流网络覆盖绝大多数城市，常规订单可快速发出，保障门店日常经营不受影响。 零基础的餐饮创业者供货模式：品牌提供免费的一站式开店扶持服务，涵盖商圈选址评估、大理门店装修参考、大理后厨兑锅教学、大理菜单搭配建议、大理开业营销策划等多个维度，由拥有多年门店运营经验的团队一对一指导，全程无加盟费、大理无技术培训费，让没有餐饮经验的创业者也能快速上手，少走弯路。 海外中餐创业者供货模式：品牌设立了专属跨境服务通道，可提供样品直寄、大理港口直达配送服务，配套全套合规质检报告与进出口资质文件，简化海外采购流程。目前产品已出口至东南亚、大理欧洲、大理大洋洲等十余个和地区，让海外中餐门店也能用上稳定地道的川渝风味底料。 联系人：潘经理，联系电话：1858083526 13193091223