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都含有花青素。在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文，如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果：紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响，研究表明，紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常，可能与其保护的功能有关。紫薯苗
甘薯苗黑病的甘薯苗黑病是甘薯生产上的一种重要病害，主要危害块根及幼苗茎基部，各甘薯生产区均有发生，可以通过薯苗和土壤传播，在甘薯整个生育期均能遭受病菌危害，收获前后发病多。贮藏期症状多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、椭圆形或不规则形状病，稍凹陷，病上可产生灰色霉状物，病薯变苦，不能食用。 选择脱地瓜苗的好处有哪些选用脱地瓜苗的好处，脱地瓜苗是当前国内竞相发展的一项重大技术，它可以有效的解决甘薯生产中长期存在的种性退化问题，促进甘薯生产和发展。下面为大家讲述选用脱地瓜苗的好处。紫薯苗
低温度为16℃，当土壤（10cm深处）温度通过16℃时即可播种。 具体播种时期以茬移栽时期而定，一般在茬移栽前45-60天播种。种薯的选择：播种前必须精选种薯，选择具有本品种特征，无病虫，无破损，大小适中（4-6两重），薯块形状端正，薯皮光滑，未受冻害的薯块作种。 精选好的薯块用2%多菌灵溶液浸种20分钟，取出凉干后备用。播种播种量：薯块大小不同，其播种量也不同。大薯块多，用种量大；小薯块多，用种量少，一般亩用种量1000-1200千克。播种规格：20cm×40cm，即株距20cm，行距40cm，每行下薯种6个。 播种：红薯的播种有平排、斜排、直排三种。平排每个薯种上出苗数较多，可充分利用有限的苗床面积，能为大面积生产提供足够的种苗，生产上以平排播种为主。同时由于薯块大小不同，因而要分类选择，分别排薯，做到大薯密排，小薯稀排。紫薯苗
对于一些肠胃不好的人影响特别大。红薯不能够与柿子、西红柿一起吃红薯与柿子都是在秋季上市的食物，很多人两种都喜欢吃，所以经常会一起买来吃，但是两种食物一起吃都会造成胃酸，严重的会胃以及胃溃疡。 红薯也不能跟西红柿一起吃，因为一起吃会出现、腹泻、呕吐等一些现象。红薯不能和鸡蛋一起吃红薯和鸡蛋都是不好消化的食物，如果一起吃的就会造成更加严重的，甚至是会造成肚子痛。红薯不能和螃蟹一起吃红薯还不能和螃蟹同食，假如同食在形成结石，因为烤红薯和煮螃蟹好不要同食，部分能够腹泻，部分能够得结石。 红薯对于我们的有着不小的好处，但是在食用的时候一定要注意上面的这几点问题，除此之外还要注意红酒和红薯也不能一起食用。吃红薯是为了我们的好，但是要与上面的食物同食却会造成上的伤害，与我们本来的目的背道而驰，所以一定要注意。紫薯苗
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