哪里有学厨师的

     通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
    就业去向：颁发中专毕业，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。

大学生涂勇夫妇摆摊卖饼
    网易教育讯近日，大学生毕业摆摊卖饼年入10万的帖子在网络蹿红，文中说大学毕业6年的涂勇和女朋友在中南财经政法大学门口摆摊卖手抓饼已经一年，而这一年的收入就有10万。一时间人们对此是沸沸扬扬，褒贬不一。笔者就此事发表了一些自己的看法，同时也揭秘了大学毕业生摆摊卖饼年入10万背后鲜为人知的故事：

大学教育不等于就业教育

    涂勇从黄石理工学院工商管理专业毕业后，先后干过编导、营销等多个工作，但收入一直不高。这就是说他在上完大学后并不是没有找到工作，而是先后做过一些工作，只是不稳定，跳槽频繁且工资较低。这是目前大学毕业生就业的一个普遍现状，也是社会上“到底是要学历还是学技能”的症结所在，据说在美国也有四成的大学生反映在大学是白学了。这也就说明，不能武断的说上大学无用，只是个人就业质量度的问题。

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    而据业内人士估算，由于历史原因和观念问题，目前餐饮业从业人员初中文化水平的比例高达40%，普遍素质不高成为该行业发展的一大瓶颈。
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    业内知名人士告诉记者，餐饮行业发展一日千里，行业不断扩张，但学餐饮的人却越来少，酒店之间开始互相挖墙脚，使一些从业人员变得比较浮躁，缺少职业道德，随意跳槽，这种心态使很多年轻人失去了潜心钻研的精神，有的二十几岁在饭店里就可以当主厨了，但他们的底蕴和经验远远不够，有的甚至不知道食物相生相克的原理，对食物的互相搭配、色彩的审美都达不到专业水准。拿食品雕刻来说，有没有美术基础，雕刻出来的作品水平会相差甚远，整体感觉就不一样。曾经有大学主修雕刻艺术的毕业生转行做起食品雕刻，两年功夫，就成了业界内的大师。任何行业都不能缺少文化底蕴，饮食文化更是博大精深，高素质的业内人士一将难求，高级技术、高级管理、危机公关方面的人才更是匮乏。