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   保定虎振学校坚持以“育人为本”的办学理念，遵循“育人才”的办学宗旨，凭借遍及省会的数十家星级酒店、超市、商场及各大企事业单位建立的工作分配网络，上海及广州的高端星级酒店实习场地，使所有的毕业生全部实现了培训与就业一体化目标，多次被劳动部门评为先进学校，受到中央电视台的关注。主持人敬一丹曾到我校进行新闻采访。
    保定虎振技能培训学校成立于1989年，是保定饮食行业协会教育培训基地，同时也是中国烹饪协会、全国工商联烘焙业公会团体会员单位。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。




课程要点：
    1. 裱花类：生日蛋糕花边，花卉制作，十二生肖动物，巧克力蛋糕，欧式水果蛋糕，节日喜庆蛋糕和祝寿蛋糕。并讲授蛋糕花卉和颜色配比等。
    2. 中西糕点类：讲授各材料的特性和运用知识，包括各种不同需求的高、中、低配方，混酥和清酥系列的各式中西糕点。
    3. 面包类：牛角、加司，切片，咸面包，热狗和各花式调理面包，讲授从配料-和面-面筋形成-醒发制作过程和一些自制馅料的制作，数十种样式的花式调理并讲解和面时醒发时的水温和面团温度-醒发时的温度控制方法以及烘焙时的装饰过程。
    4. 中秋月饼类：广式月饼、酥皮月饼、改良月饼和无糖月饼讲授当今市场流行的各式月饼的制作以及糖浆的熬制。月饼的回油上色的原理过程和一些常见问题的解决方法。包括伍仁、百果、椒盐、黑芝麻等一些自制的馅料的制作。




全日制大专(唐山市分公司)坚持新发展理念，遵循“实事求是、守正创新、行稳致远”的工作原则，以服务经济社会发展和满足人民对美好生活的向往为发展方向，围绕政府、城市和人作文章，倾力打造全日制大专(唐山市分公司)，发挥全产业链优势，为客户提供 保定虎振学校招生电话，提供一站式综合服务。




裱花理论简介
了解色彩知识，讲解蛋糕构图方法与设计。卡通蛋糕、婚庆情人蛋糕、做寿蛋糕、欧式水果蛋糕、雕刻翻糖蛋糕、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕及各种艺术蛋糕的制作工艺，正确使用乳脂、植脂奶油及保存 方法、巧克力制作技巧等。
各种工具的特点与使用。
奶油调制---鲜奶油储藏及打发，打发后鲜奶油保存以及蛋糕调色技巧
裱花课程（实操）

   花边制作---各种花边制作，贝壳花边、蛹花边、波纹花边、翻转花边等二十几种花边制作。

   花卉制作---玫瑰花、康乃馨、菊花、百合、荷花、旋转玫瑰、向日葵等十几种花的制作
   动物生肖---分解制作各种卡通、写真，鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的练习


 




生日蛋糕艺术裱花班
    授课内容：生日蛋糕中的十二生肖制作，各种人物，动物的制作，以及偶像的制作（如：维尼，喜洋洋，阿童木，机器猫，天线宝宝等）各种花卉、花枝、花叶、花边的制作，各种造型及色彩的完美搭配,艺术字的写法,水果蛋糕,欧式蛋糕,幕斯蛋糕,巧克力件,各种节日蛋糕及艺术蛋糕；巧克力配件及装饰等，另送：刨冰，冰粥，奶冻及西点块的制作
面包西点技术烘焙班
    授课内容：面包的四大面团，时蔬面团类，杂粮面团类，意大利比萨类，法式面包，俄罗斯面包，啤酒包，丹麦面包类 菲律宾面包类 北欧面包类 日本调理面包类 各国吐司类 ，西式糕点，中式糕点，干点，卡通曲奇，美式水果蛋糕及日式洋果子等


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