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烹饪即将食物加工成熟。这是对烹饪原始的一种理解。加工的对象和使用的器具、人们的口味随着社会的不断进步，也在不断地发生着变化。随着改革开放不断深人，人民生活水平不断提高，由原来的吃饱到吃好，到吃得营养、科学，而且吃得艺术，烹调技术又达到了一个新的高潮。新原料的开发、引进，各种烹调器具的发明创造；各料烹调方法的相互借鉴和西方调料的引进；烹饪理论得到了相互重视，烹调技术的科学性不断加强，促使今天的烹调进人了一个新的阶段。结合当今烹调的特点，保定厨师学校概括地将中式烹饪的特点总结为选择谨慎广泛，切配细心合理、烹制方法多样化、菜品制作与器皿的多样化、地方菜的多样化、菜品命名的科学性。
如今，企业在招聘应届生时，不仅仅是将关注点停留在学生的各科成绩、在校表现上了，工作经验——成为众多企业首要考核的项目，尤其是在一些技术性岗位上，拥有实习经验已成为企业进校择才的 要求。
首先，你的多份实习经验必须是以积极主动地多了解职业及职场、以进一步明确到底什么才是自己适合的为目的；其次，在向企业方描述实习经验的同时，你要告诉面试官，你的多份实习经历是为了确定自己的职业目标，之所以会选择对方公司，是因为自己通过之前的经历已经明确了 的职业方向，找到了适合自己的职业定位。
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